Este domingo vamos a conocer más sobre la “Butia yatay”, cuya procedencia recae en Brasil, Paraguay, Uruguay y el
nordeste argentino.
Como características principales, es una palmera de hasta 12 m de altura, con hojas pinadas, de color verde ligeramente azulado, de hasta 2 m de largo con un pecíolo de 60 cm y dotadas de espinas. Las flores forman inflorescencias de color amarillo, que pueden contener hasta 100 flores. El fruto aparece arracimado, de color anaranjado y entre 5 y 3 cm de diámetro, protegido en la base por brácteas que cubren un tercio de su superficie. Sus frutos son comestibles.
¿Sabías que?
- En uruguya se desarrollan con sus frutos numerosas mermeladas, postres, salsas, helados, licores “licor de yatay” y perfumes. Se cosechan desde febrero a marzo.
- Atraer a numerosas aves; son el alimento principal del guacamayo azul, Anodorhynchus glaucus, hoy presuntamente extinto.
- Podemos encontrarlas en el boulevard de la AV. San Martin entre 21 y 19.
- El mayor número de plantas se conserva en el parque nacional El Palmar, ubicado en la provincia argentina de Entre Ríos, donde ocupa más de 8500 hectáreas.
- El butiá tiene importantes propiedades nutricionales, como vitamina C (aún después de la cocción el butiá conserva hasta un 55% de la concentración inicial), fibra, antioxidantes y betacarotenos. Contiene potasio, fósforo, sodio, magnesio, calcio, hierro, cobre, zinc y manganeso.
- Muy rustica.
- Soporta las altas y bajas temperaturas
- Riegos moderados cuando está en pleno crecimiento, en estado adulta soporta sequias.
- Suelos sueltos y ricos en materia orgánica.
- Puede plantarse en maceta o suelo.
- Bajo sistema radicular.
- Se trasplanta en verano.
Tec. Floricultura
Jimena Asquini
